2011 Sancerre rouge Cuvée Initiale
Domein: Domaine La Gemière
Extra uitleg over het domein:
Al meerdere generaties lang leeft en werkt de familie Millet op het eigen agrarische bedrijf. Ook worden er al lang druiven verbouwd en werd er op bescheiden schaal wijn van gemaakt naast de andere agrarische producten. Echter sinds de 70er jaren van de vorige eeuw, toen Sancerre wijnen populair werden in Parijs, heeft men zich meer toegelegd op het maken van wijn. Na de bouw in 1981 van een eigen wijnkelder zijn Daniel en Josette Millet zich volledig gaan toeleggen op het maken wijn en de kelder werd genoemd naar de eigen wijngaard ‘La Gemière’. Sinds 2000 hebben ook de zonen Sebastian en Nicolas de gelederen versterkt.
Samenstelling: Pinot Noir
Regio: Crézancy
Extra uitleg over de wijn:
De alcoholische gisting wordt meteen gevolgd door een malolactische. Vervolgens rijpt de wijn verder in roestvrije stalen vaten gedurende 12 maanden.
– Oog: Robijnrode kleur met mooie paarse nuances.
– Neus: Intense neus met aroma’s van rood fruit (kersen, aardbeien en braambessen).
– Mond: Zacht in de mond met aroma’s van rood fruit en een vleugje zoethout. Harmonieuze tannines.
Food suggestion:
Een zachte, lichte rode wijn die perfect samengaat met kalfsvlees en gevolgelte, maar ook met vis.